Añejo Cristalino

98 punten van het Proefpanel Magazine

ABV: 40% | PROOF: 80 | VOLUME: 750 ml

Komos Añejo Cristalino wordt minimaal een jaar gerijpt in witte wijnvaten van Frans eikenhout en vervolgens door geactiveerde houtskool gedruppeld om te verfijnen en onzuiverheden te verwijderen, wat resulteert in een kristalheldere, perfect gladde tequila.

Komos vakmanschap

Trouw aan Komos' vakmanschap, wordt deze expressie gemaakt in Mexico met behulp van perfect rijpe 100% Blue Weber Agave, met de hand geoogst uit de verschillende terroirs van zowel de hooglanden en laaglanden van de Tequila Valley in Jalisco. De piñas worden geroosterd in traditionele steenovens en de aguamiel wordt op natuurlijke wijze gefermenteerd en tweemaal gedistilleerd in koperen distilleerketels. Na de rijping in de fijnste vaten wordt de laatste hand gelegd aan een zachte beluchting: de vinificatietechniek waarbij de vloeistof wordt getuimeld om zuurstof op te nemen, waardoor het mondgevoel zachter en gladder wordt en een rijkdom en rondheid wordt toegevoegd.

De fles

De iconische fles is handgemaakt door ambachtslieden en ontworpen om te worden geüpcycled. Het diepblauwe keramiek roept de schoonheid van de Middellandse Zee op, terwijl de aroma's en smaken erin bewaard blijven.

De proefnotities

Neus

tropisch fruit, citrusschil, witte bloemen, vanille

Proef

ananas, miso, steenvruchten, limoen

Afwerking

mineraal en rond met een delicate zoetheid