Extra Añejo

Allereerste perfecte 100 punten beoordeling van The Tasting Panel Magazine

ABV: 40% | PROOF: 80 | VOLUME: 750 ml

Komos Extra Añejo wordt minimaal 3 jaar gerijpt in zowel Franse eiken witte wijn als Amerikaanse eiken whiskeyvaten om een zeer verfijnde expressie te garanderen.

KOMOS VAKMANSCHAP

Trouw aan Komos' vakmanschap, wordt deze expressie gemaakt in Mexico met behulp van perfect rijpe 100% Blue Weber Agave, met de hand geoogst uit de verschillende terroirs van zowel de hooglanden en laaglanden van de Tequila Valley in Jalisco. De piñas worden geroosterd in traditionele steenovens en de aguamiel wordt op natuurlijke wijze gefermenteerd en tweemaal gedistilleerd in koperen distilleerketels. Daarna wordt hij gerijpt in speciaal geselecteerde vaten en meesterlijk gemengd tot een weelderige tequila met tonen van gedroogde sinaasappelschillen, gekonfijte gember en geroosterde pecannoten. De laatste afwerking is zachte beluchting: de wijnmaaktechniek waarbij de vloeistof wordt getuimeld om zuurstof op te nemen, waardoor het mondgevoel zachter en gladder wordt en een rijkdom en rondheid wordt toegevoegd.

DE FLESSEN

De keramische fles is handgemaakt door ambachtslieden en ontworpen om te worden geüpcycled, elk volledig uniek met zijn reactieve glazuur. De turquoise kleur weerspiegelt de schoonheid van de Middellandse Zee terwijl de aroma's en smaken erin bewaard blijven.

De proefnotities

Neus

geuren van gedroogde perzik, pecannoottaart en kurkuma zijn diepgaand

Proef

barstensvol noten van gedroogde sinaasappelschillen, gekonfijte gember, geroosterde pecannoten

Afwerking

serieuze en elegante spirit die drinkt met alle gravitas van een fijne cognac