De basis van Komos XO is elementair: handgemaakte, dubbelpotgedistilleerde tequila. De agave wordt met de hand geoogst uit zowel de hooglanden als de laaglanden van Jalisco om de complexiteit van de blanco tequila basis te vergroten. Via een veeleisend en complex rijpingsproces wordt onze tequila vervolgens gerijpt in Amerikaanse eiken bourbonvaten en Franse eiken rode en witte wijnvaten. Tijdens dit proces worden alleen de allerbeste vaten geselecteerd. Elk vat is volledig uniek en wordt na verloop van tijd individueel beoordeeld. De jongste vaten rijpen minimaal drie jaar en de oudste tot wel 11 jaar.

Op precies het juiste moment halen we de tequila uit de vaten en doen we hem over in Spaanse Oloroso Sherry vaten. Deze vaten zijn speciaal geselecteerd om de schoonheid die tot nu toe is gecreëerd te benadrukken en er tegelijkertijd op voort te bouwen, waardoor een diepere smaak en verfijning ontstaat. Het resultaat is een gevarieerd en prachtig tapijt dat alleen het beste vakmanschap kan bereiken.

Het resultaat van deze nauwgezette aanpak is een tequila die een symfonie van complexiteit, schoonheid en vooral een patina heeft gekregen die alleen tijd kan geven. De Japanners hebben een term Shibui die de essentie van deze meesterlijke melange belichaamt: het gaat om evenwichtig, genuanceerd, subtiel, niet voor de hand liggend, diep, gedetailleerd en, uiteindelijk, zeer overtuigend.

Komos XO zit in een geëtste kristallen karaf. Dit is de eerste keer dat Komos een expressie presenteert in een heldere fles om de rijkdom van de vloeistof te laten zien, met behoud van de iconische Komos vorm.

Komos XO is een echte single batch: slechts een keer gemengd, nooit meer te repliceren. Het is gebotteld op vatsterkte van 42% ABV, waardoor de smaken en texturen van de vaten en agaves levendiger, levendiger en complexer zijn.

Komos zal een nieuwe editie van XO uitbrengen wanneer de volgende vaten hun maximale rijpheid hebben bereikt om de ultieme, unieke blend te creëren.

Elke fles is gemarkeerd als Batch no.1, waardoor het een perfecte selectie is voor elke verzamelaar.